【拆解還原辣椒醬：你最愛的辣醬風味】3/3正式登場
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愛吃辣的朋友總是會加上一兩匙辣椒醬，沒吃到辣就渾身不對勁。辣椒醬的口味非常多，椒麻、蒜味、印尼、韓式、泰式等，但會影響辣椒醬風味又來自辣度、鹹香、品種、口感、油籽多寡，讓人眼花撩亂～
在找尋最喜愛的辣椒醬，有時候吃到喜歡的，卻不知道美味因素是什麼，這篇拆解食譜要來解開你對辣椒醬的疑惑！
酸女孩首次挑戰 #拆解辣椒醬
與醃漬達人－心絨姐共同研發
挑戰市場少有的發酵辣椒醬食譜
也同時帶你還原「純辣椒醬」與「水果辣椒醬」的差異
🌶這3篇辣椒醬食譜，讓你了解～
-辣椒醬經過發酵有什麼優點特色
-椒類的品種會如何影響成品辣度風味、成色
-除了鳳梨，還能使用什麼水果炒製或發酵辣椒醬
-食材切割大小影響的４大變化
-發酵過程中總被忽略的小動作
-鳳梨芯別丟棄，發酵超妙用
-延長保存的小撇步
拆解還原辣椒醬，3/3強勢登場！！！
3/3前，留言自己最喜歡的辣椒醬風味，或想了解辣椒醬的問題，就有機會獲得《獨家麻辣滷包》，詳細活動內容請見留言處
牛腩孩🌶
🌶經典回顧：春季發酵醃漬料理(百香果漬蘿蔔片、醃漬脆梅)
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